爱上海同城交友网做排骨饭的家常做法如下：

准备材料：

爱上海同城交友网1. 排骨：750克，最好选择有一定肉质和骨头的部位。

2. 大米：2杯。

3. 葱：2根，切碎。

4. 姜：一块，切成细片。

5. 大蒜：适量，切碎。

6. 料酒：2汤匙。

爱上海同城交友网7. 酱油：3汤匙。

8. 盐：适量。

9. 白胡椒粉：适量。

10. 植物油：适量。

步骤：

爱上海同城交友网1. 将排骨洗净，用纸巾擦干水分。

2. 热锅加入适量的植物油，将葱、姜、大蒜炒香。

3. 将排骨放入锅中煎炒，至两面金黄。

4. 加入料酒，快速翻炒，使酒挥发。

5. 调入适量的酱油，翻炒均匀，使排骨均匀上色。

6. 加入足够的水（约2杯），大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，使排骨烂熟并入味。

爱上海同城交友网7. 过滤掉煮排骨时剩余的杂质，保留汤汁。

8. 再次热锅，加入适量植物油，将蒜、姜炒香。

9. 加入洗净的大米，炒匀，炒至米粒变脆。

爱上海同城交友网10. 将刚刚过滤好的排骨汤汁倒入锅中，水量为2杯。

11. 加盖煮沸后，转小火慢慢煮熟，期间需注意火候和添加适量的盐和白胡椒粉。

12. 当米饭煮熟时，放入事先炖好的排骨，轻轻拌匀。

爱上海同城交友网13. 放盖焖5分钟，以使米饭吸收汤汁。

14. 最后，再次拌匀，即可享用美味的排骨饭。

以上是制作排骨饭的家常做法，根据个人喜好，你还可以根据需要添加一些其他的配料，例如蔬菜或豆腐等，来增加口感和营养。