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嘉嘉忧
2023.07.26
答
要使肉蟹煲的汤汁更加浓郁美味，可以从以下几个方面入手：
1.选用新鲜的肉蟹：肉蟹的肉质越鲜美味越好，所以最好选择当天捕捞或者冰鲜的肉蟹。
2.选择佐料：肉蟹煲的味道和口感与佐料的选择有很大关系。常用的佐料包括姜、蒜、葱、花椒、八角、桂皮、草果等，可以根据口味选择适合的佐料。
3.煮汤：将选好的佐料和清水一起加入锅中，入口感染时若不喜欢汤底太浑，可先将水煮开，去除浮沫后再放入佐料和肉蟹，中小火慢炖1-2小时，让肉蟹充分地将鲜味和汤汁提取出来，使汤汁更加浓郁。
4.添加调味料：待肉蟹煲烧至八成熟时，可以加入一些高汤、豆瓣酱、生抽、老抽等调料，使汤汁更加浓郁鲜美。
5. 后期升级：投放菌菇，鲜墨鱼，豆花鱼等等增加汤汁的口感与颜色。
爱上海同城交友网以上就是使肉蟹煲的汤汁更加浓郁美味的方法，希望能对您有所帮助。
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